يُصنع الزبادي اليوناني والمعروف أيضًا باسم الزبادى المصفى، أو الزبادى المركز عن طريق التخلص من اللبن، والسوائل الأخرى من الزبادى العادى، ونظرًا لأن عملية التصفية هذة تقلل من الحجم الكلى، فإن الزبادي اليوناني
— يوجد عمليات تصنيع متعددة يمكن ترتيبها حسب تشابه الوظيفة كما يلي يشمل المؤكسد الحراري العديد من عمليات التصنيع مثل القولبة، التشكيل ،